사보텐 in 스타필드 위례

기본정보

위치: 경기도 하남시 위례대로 200, 스타필드 시티 위례 4층 잇토피아 4104호

주차:지하 6층부터 지상 10층까지의 규모로, 약 1,900대의 차량을 수용

좌석: 4인기준 약 20개의 테이블, 아기의자 구비

화장실:공용 화장실 매우깨끗.

주요메뉴: 

 

• 시그니처 히레카츠: 두께 약 2.5cm의 부드러운 안심 돈카츠로, 바삭하고 촉촉한 식감이 특징입니다.
• 가츠동 정식: 전통적인 가츠동으로, 우동과 함께 제공되어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 통새우카츠: 신선한 통새우를 사용한 카츠로, 해산물의 풍미를 느낄 수 있습니다.

 

특징:

신선한 재료와 정성을 담은 조리로 유명하며, 양배추 샐러드와 밥은 무제한 리필이 가능합니다.

테이블마다 참깨소스와 유자소스가 비치되어 있어 개인의 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.

또한, 아이들을 위한 메뉴와 시설이 잘 갖추어져 있어 가족 단위 방문객에게 적합한 장소입니다.

메뉴

1. 정통 카츠

• 제주흑돈카츠 (히레, 150g): 부드러운 제주 흑돼지 안심을 사용한 히레카츠입니다.
• 제주흑돈카츠 (로스, 150g): 제주 흑돼지 등심을 사용한 로스카츠로, 풍부한 육즙이 특징입니다.
• 시그니처 카츠 (200g): 사보텐의 대표 메뉴로, 두툼한 고기의 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다.
• 사보텐 정식: 로스카츠, 히레카츠, 통새우카츠로 구성된 세트 메뉴입니다.
• 오리지널 카츠 (130g): 전통적인 방식으로 조리된 기본 카츠입니다.
• 24겹 카사네 카츠: 얇은 고기 24겹을 겹쳐 만든 독특한 식감의 카츠입니다.

2. 스페셜 카츠

• 치즈카츠: 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 고소한 풍미가 가득한 프리미엄 치즈 카츠입니다.
• 시푸드 카츠: 통새우카츠, 새우스테이크, 흰살생선카츠가 조화로운 해산물 카츠 세트입니다.

3. 라이스류

• 차돌규동: 사보텐 특제 소스에 차돌양지 소고기와 계란이 어우러진 덮밥입니다.
• 김치카츠동: 특제 소스에 돈카츠와 김치가 조화를 이루는 덮밥입니다.
• 가츠동: 돈카츠와 계란이 어우러진 전통적인 가츠동입니다.
• 통새우카츠 카레라이스: 통새우카츠를 올려 정통 카레와 함께 즐기는 라이스 메뉴입니다.

4. 누들

• 차돌우동: 차돌양지 소고기와 숙주나물, 진한 돈코츠 육수가 어우러진 얼큰한 우동입니다.
• 모리소바: 시원한 소바 면을 간장 베이스의 소스에 찍어 먹는 여름철 인기 메뉴입니다.

5. 사이드

• 통새우카츠 (2pcs): 신선한 통새우를 사용한 바삭한 카츠입니다.
• 흰살생선카츠 (2pcs): 부드러운 흰살생선을 사용한 카츠입니다.
• 치킨카츠 (2pcs): 닭고기를 사용한 카츠로, 담백한 맛이 특징입니다.
• 카츠샌드: 돈카츠를 샌드위치로 즐길 수 있는 메뉴입니다.
• 밥/장국: 추가로 주문 가능한 밥과 장국입니다.

6. 음료

• 콜라/제로콜라: 탄산음료로, 일반 콜라와 제로 칼로리 콜라를 선택할 수 있습니다.
• 사이다: 상쾌한 맛의 탄산음료입니다.

 

 

 

• 돈카츠 (히레카츠 또는 로스카츠)
  • 왼쪽 큰 접시에 있는 돈카츠는 두툼한 히레카츠로 보입니다.
  • 오른쪽 작은 접시에는 조금 더 얇고 기름진 로스카츠 스타일로 보이는 메뉴가 보입니다.
  • 바삭한 튀김옷과 촉촉한 고기가 특징입니다.
• 밥 (고시히카리 쌀로 만든 흰쌀밥)
  • 돈카츠와 함께 기본 제공되는 쌀밥입니다.
• 우동 (국물 포함)
  • 오른쪽 아래에 있는 작은 국물 그릇에 담긴 우동이 보입니다.
  • 일반적으로 사보텐에서는 가츠동 정식이나 우동 세트 메뉴에서 제공됩니다.
• 장국 (미소된장국)
  • 검은 뚜껑이 덮여 있는 그릇은 일반적으로 미소된장국으로 예상됩니다.
• 반찬 (타쿠앙, 피클, 겨자, 간장소스 등)
  • 일본식 단무지(타쿠앙), 초절임 피클, 겨자가 함께 제공됩니다.
  • 오른쪽 작은 그릇에 있는 간장소스는 히레카츠용 디핑 소스로 추정됩니다.

 

• 히레카츠 정식
  • 기름기가 적고 부드러운 돼지고기 안심(히레)을 사용한 돈카츠.
  • 바삭하면서도 촉촉한 식감이 특징.
  • 사보텐의 대표 인기 메뉴 중 하나.
• 로스카츠 정식
  • 등심(로스)를 사용하여 더 고소한 맛과 육즙이 풍부한 것이 특징.
  • 지방 함량이 약간 있어 촉촉함이 극대화됨.

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온라인 평가 및 리뷰 요약

사보텐의 돈카츠는 전반적으로 다음과 같은 평가를 받습니다.

긍정적인 평가 👍
✅ 튀김옷이 바삭하고 고기가 두툼해 식감이 좋음
✅ 밥과 양배추 샐러드가 무제한 제공돼 가성비가 좋음
✅ 소스(돈카츠 소스, 유자 드레싱, 참깨 드레싱)가 다양해 취향대로 즐길 수 있음
✅ 깔끔한 플레이팅과 일본식 정갈한 스타일이 만족스럽다는 의견

부정적인 평가 👎
❌ 가격이 다소 비싼 편 (일반적인 돈카츠 전문점보다 조금 높은 가격대)
❌ 튀김옷이 너무 바삭해 가끔 입천장이 아프다는 의견
❌ 웨이팅이 길고 주말엔 사람이 많아 기다려야 하는 경우가 있음

 

 

추천 대상

✔ 돈카츠를 좋아하는 사람
✔ 바삭하면서도 두툼한 식감을 원하는 사람
✔ 깔끔한 일본식 돈카츠 정식을 찾는 사람

사보텐에서 제공하는 돈카츠는 비교적 고급스러운 스타일이므로,

좀 더 가성비 좋은 돈카츠를 찾는다면 다른 브랜드(예: 가츠라, 마쯔모토카츠)도 고려해볼 수 있습니다.

 

사보텐 돈카츠를 더 맛있게 먹는 팁

1. 소스 활용하기

사보텐에서는 다양한 소스를 제공하는데, 각각의 특징을 살려서 조합하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

• 돈카츠 소스 + 참깨 소스
  • 돈카츠 소스는 기본적으로 달달하면서도 깊은 감칠맛이 납니다.
  • 참깨를 직접 갈아 넣으면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.
  • 돈카츠 소스에 참깨를 넣고 섞은 후, 돈카츠를 찍어 먹으면 풍미가 배가됩니다.
• 유자 드레싱 + 양배추 샐러드
  • 유자 드레싱은 새콤달콤한 맛이 나는데, 돈카츠의 기름진 맛을 잡아줍니다.
  • 양배추 샐러드에 듬뿍 뿌려서 돈카츠와 함께 먹으면 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
• 간장소스 + 와사비
  • 간장소스는 일반적인 돈카츠 소스보다 짭짤하고 깔끔한 맛이 특징입니다.
  • 와사비를 살짝 섞어 찍어 먹으면 느끼함을 줄이고 개운한 맛을 느낄 수 있습니다.
  • 특히 **히레카츠(안심 돈카츠)**와 잘 어울립니다.

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2. 밥과 함께 먹는 방식

• 돈카츠를 그냥 먹는 것도 좋지만, 밥과 함께 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 밥 위에 돈카츠를 올리고, 소스를 약간 뿌려서 한입에 먹으면 감칠맛이 극대화됩니다.
• 돈카츠와 밥, 양배추 샐러드를 한꺼번에 먹으면 다양한 식감과 맛이 어우러져 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

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3. 반찬과 곁들여 먹기

• 사보텐에서는 타쿠앙(단무지), 초절임 피클, 겨자 등을 제공합니다.
• 돈카츠를 겨자에 살짝 찍어 먹으면 알싸한 맛이 느끼함을 잡아줘서 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
• 타쿠앙이나 피클을 곁들여 먹으면 입안을 개운하게 해줘서 다음 돈카츠 한입을 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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4. 장국(미소국)과 함께 즐기기

• 돈카츠를 먹다가 미소국을 한입 먹으면 감칠맛이 배가됩니다.
• 특히 뜨거운 국물이 튀김의 기름진 맛을 잡아줘서 부담 없이 먹을 수 있습니다.
• 국물과 함께 돈카츠 한 조각을 먹으면 일본 정통 스타일의 돈카츠 정식을 제대로 즐길 수 있습니다.

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5. 추가 반찬 활용 (무제한 리필)

사보텐은 일부 반찬이 무제한 리필이 가능하기 때문에 이를 활용하면 더욱 만족스럽게 식사할 수 있습니다.

• 양배추 샐러드 무제한: 느끼함을 잡아주면서 돈카츠를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 밥 추가: 돈카츠 한 조각당 밥 한 입을 기본으로 맞추면 만족스러운 식사가 됩니다.

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6. 추천 조합

1. 기본적인 돈카츠 조합
   • 돈카츠 + 돈카츠 소스 + 참깨 + 밥
2. 깔끔하게 먹는 조합
   • 돈카츠 + 간장소스 + 와사비 + 양배추 샐러드
3. 느끼함 없이 개운하게 먹는 조합
   • 돈카츠 + 겨자 + 타쿠앙 + 미소국

 

사보텐의 장점(타브랜드 대비)

브랜드 특징 및 차별점

브랜드	특징	차별점
사보텐	프리미엄 일본식 돈카츠, 두툼한 고기, 다양한 소스 제공	24겹 카사네카츠, 참깨 소스, 유자 드레싱, 무제한 양배추
가츠라	가성비 좋은 돈카츠, 빠른 서빙	가격이 저렴하지만 고기 두께가 얇음
마쯔모토카츠	부드러운 히레카츠 중심, 일본 본토 스타일	튀김옷이 바삭하지만 고기가 상대적으로 얇음
바삭돈까스	한식 스타일의 바삭한 돈까스	두께보다는 튀김옷이 강조됨, 일본식과 차별화
도쿄돈카츠	바삭한 튀김과 부드러운 고기의 조합	한정판 메뉴가 많음, 가격대는 사보텐보다 낮음