꾸덕한 양념의 제육에 시원한 바지락 국 까지 든든한 한끼 구지 만돌

1. 기본정보

 

• 위치: 대구광역시 달성군 구지면 과학마을로 17, 1층
• 영업시간: 매일 10:00~21:00 (라스트 오더 20:00), 매주 월요일 휴무
• 좌석수: 4인테이블 약 15개.
• 전화번호: 0507-1417-0222
• 주차: 주변 노상 주차
• 주메뉴:
  • 바지락 칼국수
  • 철판 쭈꾸미 삼겹살
  • 쭈꾸미 볶음 비빔밥
• 특징:
  • 바지락이 풍부하게 들어간 칼국수로 유명합니다.
  • 식사 전에 열무보리밥을 제공하여 입맛을 돋웁니다.
  • 겉절이 김치 등 신선한 반찬을 제공합니다.
  • 다양한 막걸리와 하이볼 등 주류 메뉴도 구비되어 있습니다.

 

2. 메뉴

2-1. 칼국수, 바지락

바지락 칼국수 1인 : 9,500

바지락 칼국수 2인이상 : 9,000 (인당)

얼큰바지락칼국수 2인이상: 10,000 (인당)

해장바지락탕: 9,000

육개장칼국수: 9,000

 

2-2. 쭈꾸미, 볶음류

철판낙삼: 13,000  (볶음밥, 라면, 우동: 2,000)

쭈꾸미볶음밥: 9,500

철판쭈삼: 12,000 (볶음밥, 라면, 우동:2,000)

돼지불백: 9,000

 

2-3. 사이드

파전: 12,000

물만두: 6,000

닭발복음: 10,000

돼지껍데기: 6,000

보리밥추가 3,000

 

2-4 주류

소주,맥주: 4,000

막걸리: 3,500

음료수: 2,000

전통주 5,000

무알콜 맥주: 2,500

짐빔 하이볼: 5,000

 

3. 방문후기

평일 살짝 이른 점심에 방문했으며 한테이블 식사하고 계셨습니다.

칼국수냐 쭈꾸미냐 고민이좀 됐지만, 

남자의 소울푸드 돼지불백을 주문했습니다.  

 

우선 맛보기전, 구성만 봤을 때, 고기와 해산물의 풍미가 함께 어우러진 맛의 균형을 잘 맞춘 구성이 돋보입니다.

제육볶음과 바지락 탕, 그리고 깔끔한 밑반찬이 조화롭게 배치되어 식사하는 이에게 다양한 맛과 식감을 줄것 같습니다.

 

매콤하고 진한 맛이 특징인 제육볶음은 달걀 프라이와 함께 나와 그 매운 맛을 부드럽게 중화될 것 같습니다.

제육볶음은 고소하면서도 짭조름한 양념이 배어있어 깻잎과 함께 쌈으로 먹기에 최적으로 보이며,

바지락 탕의 시원하고 담백한 맛으로, 제육볶음의 강한 풍미와 대비되어 전체적인 식사의 균형을 잡아줄것 같습니다.

 

맑은 국물 속에 가득 찬 바지락은 쫄깃한 식감과 함께 청량한 맛을 더해주며, 기름진 제육의 맛을 깔끔하게 씻어내 줄것입니다.

곁들여진 신선한 쌈 채소, 아삭한 김치, 알싸한 마늘과 고추, 그리고 달콤한 무채는 각기 다른 식감과 맛을 더해주어 한상 가득 다양한 조화를 줄것입니다.

이 한상 차림은 강하고 순한 맛이 서로 균형을 이루며, 맛의 대비와 조화를 동시에 느낄 수 있는 좋은 구성이라 할 수 있습니다.

 

아래는 부추 위에는 계란후라이가 얹어져

등장부터 후회없는 비쥬얼로 등장해 아주만족스러운 주문이란 생각이 들었습니다. 

개인적으로는 물기없는 제육볶음을 선호하는데 취향까지 만족됐습니다.

 

불향이 입혀진듯한 비쥬얼에 양파와 부추의 아삭한 식감이 더해져

씹을때마다 다양한 맛과 텍스처가 조화롭게 어우러집니다.

 

겉보기에는 살짝 매콤한 스타일일것으로 예상했으나 매운맛은 크지않고 짠맛, 단맛이 좀더 도드라집니다

바지락탕과 함께나온 제육이라 살짝 칼칼한 맛으로 나왔으면 좀더 좋았을 것 같습니다

 

제육과 함께 나온 바지락 탕  아점식으로 먹었던 상황이라 더욱 반가웠습니다. 

진하게 우러난 바지락 탕의 감칠맛이 한 입 가득 퍼질 때, 바지락 특유의 담백한 바다 향이 혀끝을 감싸며 마음까지 편안하게 만들어줍니다. 바로 뒤이어 등장하는 제육은 매콤하면서도 깊은 풍미로, 바지락 탕과 완벽하게 어우러지며 입안에 폭발적인 맛의 향연을 펼칩니다.

 

다만 바지락탕과 제육 둘다 간이 쎄지 않아서 매콤한걸 좋아하시는 분들은 다소 밋밋할 수 있으나,

함께 나온 청량고추를 추가해서 먹으면 더욱 조화로울것같습니다. 

 

 

장점:

• 풍부한 바지락 칼국수: 바지락이 풍성하게 들어간 칼국수로, 진한 국물과 쫄깃한 면발이 조화를 이룹니다.
• 다양한 메뉴 구성: 바지락 칼국수 외에도 철판 쭈꾸미 삼겹살, 쭈꾸미 볶음 비빔밥 등 다양한 메뉴를 제공합니다.
• 신선한 반찬 제공: 겉절이 김치 등 신선한 반찬을 제공하여 식사의 만족도를 높입니다.

아쉬운 점:

• 일부 메뉴의 짠맛: 일부 손님들은 음식이 다소 짜다고 느낄 수 있습니다.
• 주차 공간 정보 부족: 주차 공간에 대한 정보가 명확하지 않아 방문 전에 확인이 필요합니다.

총평:

'만돌 바지락칼국수&쭈꾸미'는 풍부한 바지락 칼국수와 다양한 쭈꾸미 요리로 미각을 만족시키는 곳입니다.

신선한 반찬과 다양한 메뉴 구성이 장점이며,

일부 음식의 짠맛은 개인의 기호에 따라 다를 수 있으므로 참고하시기 바랍니다.

 

든든한 한끼로 손색없는 다채로운 식사가 제공되는 만돌이었습니다.